Γκαλέτ με μήλα

Μια ζύμη χωρίς γλουτένη, με τέλεια μπισκοτένια υφή, τραγανή και βουτυρένια, μια συνταγή για να φτιάχνετε γκαλέτ όλο τον χρόνο, με διαφορετικά φρούτα ανάλογα με την εποχή.