Βασκικό τσιζκέικ pina colada με προζύμι!

Πολύ ιδιαίτερη συνταγή. Ξαφνιάζει το προζύμι στο τσιζκέικ, το οποίο του δίνει μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση και υφή. Στο τέλος το σερβίρουμε με ένα ζελέ ανανά και τριμμένη καρύδα.