Σύγλινο με χόρτα και αυγά τηγανητά

Ένα πιάτο απλό και χορταστικό, ιδανικό για εύκολο αλλά ουσιαστικό μεσημεριανό, όταν ο χρόνος πιέζει και θέλουμε κάτι που θα μας κρατήσει.