Μαυρομάτικα σαλάτα με αμύγδαλα και μυρωδικά

Ευκολόβραστα, θρεπτικά και με απίθανη γεύση, τα μαυρομάτικα γίνονται μια πλούσια ζεστή σαλάτα, ιδανική για ένα πλήρες γεύμα στο σπίτι ή στο γραφείο. Αν θέλουμε, την εμπλουτίζουμε με παστά ψαράκια της αρεσκείας μας.