Programi nadzora salmonel

Salmoneloza je ena najpogostejših okužb z živili pri ljudeh in spada med zoonoze. Pomemben dejavnik tveganja za okužbo pri ljudeh je uživanje kontaminirane hrane, zlasti toplotno slabo obdelanega mesa in jajc. Eden od pomembnih ukrepov za zmanjšanja števila salmoneloz pri ljudeh so tudi programi nadzora salmonel pri perutnini, ki jih izvajamo vse države članice Evropske unije (EU).