“Peixe-espada-preto é um peixe que uso em Portugal e não usava no Japão”

Já está disponível o primeiro vídeo no YouTube do cozinheiro da residência oficial do embaixador do Japão e é sobre o takomeshi, o arroz de polvo. O seguinte é sobre como a gastronomia japonesa trata a sardinha. O DN falou com o chef Akio Sato, nascido na Província de Fukushima e em Portugal há pouco mais de um ano.