Vivatis-Chef Hackl: "Vier von zehn Kühen und Schweinen sterben umsonst. Was sagt uns das?"

Eine Million Tonnen Lebensmittel landen jährlich im Müll, sagt Gerald Hackl, Chef über Marken wie Knabbernossi und Maresi. Warum er erstmals überlegt, im Ausland zu produzieren, und Gastronomen seltener selbst kochen