A la mesa con Lucie - La miel - Ver el documental completo | ARTE en español

En las montañas del nordeste de Cerdeña, los apicultores Renzo y Franca Corda crían abejas que producen mieles de tomillo y romero silvestre. En la isla de La Gomera, el guarapero Tanausú Chávez recolecta la valiosa miel de palma, extraída de la savia de la palmera datilera y auténtico símbolo de Canarias. Con un helado cremoso y un pan de especias que acompaña un filete de ciervo, la chef Lucie Fischer-Chapalain explora las múltiples formas y usos de la miel en la cocina.