Dholl Puri - Ran an die Töpfe! - Das Rezept - Komplette Sendung | ARTE

Rezept für Dholl Puri   Zutaten für 10 Fladen:  200 g Spalterbsen 250 g Mehl 100 ml Öl ca. 100 ml Wasser 1 TL Kurkuma   Zubereitung:  Die Spalterbsen gründlich waschen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser bedecken. Salz und Kurkuma hinzufügen und 40 Minuten kochen. Die Erbsen abgießen (dabei das Kochwasser auffangen) und abkühlen lassen. Die Erbsen pürieren und die Erbsenpaste (Dholl) zur Seite stellen. Mehl und Öl in eine Schüssel geben und 10 Minuten kneten. Dabei das Kochwasser na