Cicchetti - Ran an die Töpfe! - Das Rezept - Komplette Sendung | ARTE

Rezept für Cicchetti Zutaten für 8 Personen:  1 kg Sardinen 4 weiße Zwiebeln 60 cl Weißweinessig 100 g Rosinen 100 g Pinienkerne 3 Eigelb  150 g Mehl Zubereitung: - Die Zwiebeln klein schneiden und bei schwacher Hitze zehn Minuten in einer Pfanne goldbraun braten. - Salzen, mit Essig ablöschen, Rosinen und Pinienkerne hinzugeben. Bei schwacher Hitze zehn Minuten köcheln lassen. - 24 Stunden ruhen lassen. - Die Sardinen erst in Mehl und dann in Eigelb wenden.   - Bei starker Hitze auf jeder Seite