Pane Frattau - Ran an die Töpfe! - Das Rezept - Komplette Sendung | ARTE

Rezept für Pane Frattau    Zutaten für 2 Personen:    75 g Pecorino 4 Eier  1 Zwiebel 2 Karotten  150 g Schafs- oder Lammknochen frische Basilikumblätter 4 sardische Fladenbrote (Pane Carasau) 300 g Tomatensoße   Zubereitung:    Die Knochen sowie die gewürfelten Karotten und Zwiebeln in einen großen Topf geben; Eiswürfel und 1 Liter Wasser dazugeben. Die Eiswürfel senken die Temperatur, wodurch sich die Fleisch- und Gemüsesäfte besser lösen. 10 Minuten kochen lassen. Die Brühe durch ein Sieb str