Rumänien - Sarmale - Ran an die Töpfe! - Das Rezept - Komplette Sendung | ARTE

Rezept für Sarmale Zutaten für 4 Personen:  1 Kohlkopf  400 g geräucherter Schweinekamm 500 ml Sahne  2 Eiweiße  2 Zwiebeln Frischer Thymian   Zubereitung:  Fermentierung: Den Kohl waschen, den Strunk entfernen und die Hälfte der Blätter beiseitelegen. Diese in ein großes Einmachglas geben. Zehn Gramm Salz in einem Liter Wasser auflösen. Die Salzlake in das Einmachglas gießen und dieses verschließen. Die Mischung eine Woche lang bei Zimmertemperatur und vor Licht geschützt und dann eine weitere