Kouign-amann - Ran an die Töpfe! - Das Rezept - Komplette Sendung | ARTE

Rezept für Kouign-amann   Zutaten für 6 Personen:    220 g gesalzene Butter 215 g Zucker 250 g Mehl Salz 10 g frische Hefe 150 ml Milch   Zubereitung:    Die Butter mit einem Nudelholz zu einem großen Quadrat ausrollen und kaltstellen. Für den Teig Mehl mit zwei Prisen Salz, Hefe, Milch, 15 g Zucker und 20 g Butter vermischen. Zu einer glatten Kugel formen.  Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, die Butterplatte darauf