Die Forelle - Ran an die Töpfe! - Das Rezept - Komplette Sendung | ARTE

Rezept: Aubrac-Forelle   Zutaten für 4 Personen:   1 kleinen Bund Sauerampfer  Essbare Blüten ½ Butternut-Kürbis 1/2 Zucchini  2 Scheiben Speck  100 ml weißer Essig 1 EL Zucker 1 Ei 2 hauchdünne Scheiben junger Kuhmilch-Tomme 1 Forelle   Zubereitung:    Zucchini schälen und in hauchdünne Streifen schneiden.  200 ml Wasser mit Essig und Zucker aufkochen. Über die Zucchini gießen, abkühlen und ziehen lassen.  Butternut schälen, in feine „Spaghetti“ schneiden. Mit Olivenöl benetzen.  Speck ohne Fet