Mochi - Ran an die Töpfe! - Das Rezept - Komplette Sendung | ARTE

Mochi-Rezept   Zutaten für 20 Mochi:    150 g Klebreis oder 100 g Klebreismehl 50 g Zucker  150 g Anko (rote Adzukibohnenpaste)   Zubereitung:    Den Klebreis waschen und über Nacht in Wasser quellen lassen. Den gequollenen Reis 25 Minuten dämpfen und anschließend in einem großen Mörser zerstoßen. Dabei die Masse in der Mitte sammeln, Zucker hinzufügen, die Mischung in der Mitte weiter zerstoßen und dabei nach und nach befeuchten. Diesen Schritt wiederholen, bis der Teig elastisch ist und glänzt