Le Arbroath smokie - À vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette de terrine de haddock En Écosse, on cuisine le haddock sous toutes ses formes ! Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de filet d’églefin sans peau et sans arrêtes 4 c. à s. de crème fraîche épaisse 1 œuf 40 ml d’huile d’olive 1 botte de ciboulette 2 citrons 1/2 citron confit 1 avocat 1 c. à s. de tahini Sel et Poivre   Préparation : Commencez par râper le zeste de l’un des citrons, et pressez-le pour en obtenir le jus.   Hachez finement la ciboulette ainsi que les feuilles d’estragon.