Le chakapuli - À vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette du Chakapuli : Le Chakapuli est un plat traditionnel géorgien parfumé à l’estragon.  Ingrédients pour 4 personnes :  800 g de tendron et de jarret de veau  200 g de cébette  2 bottes d’estragon  1 botte de coriandre fraîche 1 piment vert  6 gousses d’ail ` 15 g de beurre 1 bouteille de vin orange (ou blanc) 500 ml de bouillon de volaille  2 c. à s. de confiture de prunes  le jus d’un citron  Préparation :  Coupez la viande en morceaux. Hachez finement les herbes, la cébette et l’ail.