La aalsuppe - À vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette de la soupe à l’anguille Découvrez la recette de la soupe à l’anguille, plat classique du nord de l’Allemagne.    Ingrédients pour 4 personnes :  1 jarret de porc  3 l d'eau 400 g de morceaux d'anguille  125 g de pruneaux 125 g d’abricots secs 1 bouquet garni 2 branches de céleri 1 petit céleri-rave 4 carottes 300 g de petits pois 1 oignon 1. c à s. de sucre 2 c. à s. de vinaigre de cidre  vin blanc  thym sarriette ciboulette persil  sel et poivre   Préparation :  Mettez le jarret de