Les quenelles - À vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette des quenelles  Si la cantine vous a laissé de mauvais souvenirs de quenelles, notre recette devrait vous réconcilier avec ce plat typique lyonnais.   Ingrédients pour huit quenelles nature : Quenelles :  250 ml d'eau 50 g de beurre 175 g de farine 3 œufs Sel Sauce béchamel :  45 g de beurre 45 g de farine 3/4 l de lait
 125 g de fromage râpé Préparation :  Dans une casserole, faire bouillir l'eau salée et y jeter le morceau de beurre. Hors du feu, verser rapidement la farine d'un seul