Les Königsberger Klopse - À vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette des Koenigsberger Klopse On dit des Koenigsberger Klopse, spécialité de Berlin, qu’elles étaient le plat préféré de Kant. Et le vôtre ? Ingrédients pour 4 personnes :   Pour les boulettes :  500 g de viande hachée  2 c. à s. de chapelure 2 sardines en conserve 1 oignon  10 g de persil haché 2 œufs  sel et poivre  Pour le bouillon :  1 litre d’eau  1 petit céleri-rave 1 oignon  2 carottes  2 feuilles de laurier  15 g de beurre 10 g de farine 2 c. à s. de câpres 150 ml de crème fraîche