Le ttoro - A vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette du ttoro Soupe de poisson typique du pays basque, le ttoro se cuisine avec des poissons locaux et saisonniers.    Ingrédients pour 6 personnes :    1 kg de queue de lotte 2 rascasses 1 merlu entier (1,5 kg)  12 langoustines 400 g de moules  4 tomates 2 carottes  1 oignon 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 10 cl de cognac  250 ml de vin blanc  10 branches de persil  1 c. à c. de piment d’espelette  sel, poivre   Préparation :   Faites revenir les langoustines dans de l’huile. Réservez.