La gardianne de taureau - À vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette de la Gardianne de taureau  La gardianne de taureau est un plat typique de la Camargue. Voici comment le cuisiner ! Ingrédients pour 4 personnes :  1 kg de taureau (paleron ou jarret) 3 oignons  6 gousses d’ail  1 bouquet garni  30 g de farine 1 bouteille de vin rouge 200 g de riz de Camargue Préparation :  Coupez la viande en cubes.  Faites revenir la viande dans de l’huile dans une grande marmite, jusqu’à ce qu’elle soit colorée.  Écrasez l’ail dans un mortier et émincez les oignons