Les anticuchos - A vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette des anticuchos Au Pérou on déguste ces brochettes de cœur de bœuf lors de la fête du Seigneur des Miracles.  Ingrédients pour 4 personnes :  1,5 kg de coeur de bœuf nettoyé dégraissé et dénervé ou déjà tranché  4 gousses d’ail hachées 2 c. à s. de purée de piments  100 ml de vinaigre blanc 2 c. à s. de soja 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de paprika 2 c. à c. d'origan 3 c. à s. d'huile de tournesol Sel et poivre    Étapes de préparation  Mélangez les gousses d’ail, la purée de piments, l