Le phở - A vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette du phở Un bon phở, c’est avant tout un bon bouillon, qui se mange chaud, très chaud ! Ingrédients pour 4 personnes :  2 os à moelle  500 g de plat de côte avec l’os 500 g de jarret de buf  6 échalotes 8 cm de gingembre   5 g d'anis étoilé 5 g de cardamome noire 1/2 bâton de cannelle                          500 g de nouilles de riz plates 8 tiges de ciboule  5 tiges de menthe  5 tiges de coriandre fraîche  1 piment frais  Sel et poivre   Préparation :  Portez 3 litres d’eau salée à éb