Le som tam - À vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette du som tam Ingrédients pour 1 papaye 1 papaye verte 3 tomates cerises et 1 petite tomate verte 1/2 citron vert 2 gousses d'ail 3 c. à s. de nuoc mam 1 petit piment 1 c. à c. de sucre roux   Étapes de préparation  Épluchez la papaye à l'aide d'un économe. Striez-la en tapant sur la chaire avec un grand couteau puis passez la lame du couteau à plat, comme si vous vouliez la peler, pour obtenir de fines lamelles fines. Dans un mortier, pilez le piment, les tomates, l’ail, le sucre, un pe