Le curry massaman - À vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette du curry massaman   Ingrédients pour 6 personnes :  Pour la pâte de curry massaman : 2 gousses de cardamome  1 bâton de cannelle 4 clous de girofle entiers 2 feuilles de laurier séchées 4 c. à s. de pâte de curry rouge   Pour le curry : 800 ml de lait de coco 1 kg de jarret de bœuf 2 c. à s. de sauce de poisson 2 c. à s. de sucre de canne 2 c. à s. de pâte de tamarin ou de jus de citron vert   Étapes de préparation :  Découpez la viande en morceaux, et faites-la revenir dans une poêle