Le Tom Yum Goong - À vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

Recette de tom yum goong Ingrédients pour 2 personnes :  500 g de crevettes entières crues, fraîches ou congelées 5 cm de galanga ou gingembre 3 tiges de citronnelle 4 petites échalotes 3 feuilles de kaffir 1 piment œil d'oiseau 8 champignons de paille ou de Paris  1 c. à c. d'ail frit 1 c. à c. de pâte de tamarin 1 c. à c. de sucre brun 2 c. à s. de nuoc mam 1/2 citron vert   Étapes de préparation  Décortiquez les crevettes. Faites-les revenir dans de l'huile, avec les têtes dans un faitout jus