La moqueca - À vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

Recette de moqueca   Ingrédients pour 6 personnes : 1 bouquet de coriandre haché  3 cuillères à soupe de ciboule hachée  3 gousses d’ail 500g de tomates 2 oignons ½ poivron rouge  ½ poivron vert Piment doux 50ml d’huile de dendê (huile de palme) Huile d’olive 250ml de lait de coco 1kg de poisson blanc ferme (bar, lieu jaune,, cabillaud) Ciboule   Recette : 1- Faire mariner le poisson dans du sel, piment doux, ail et huile d’olive pendant 1/2h  2- Faire un bouillon avec la tête du poisson, tomate