Le maniçoba - À vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette du maniçoba   Ingrédients pour 4 personnes :  300 g de feuilles de manioc séchées  300 g de tripes de bœuf, bien nettoyées et coupées en morceaux 200 g de paleron de bœuf 150 g de lard 100 g de chorizo coupé en rondelles 1 oignon  8 gousses d'ail 2 tomates  1 poivron  Quelques tiges de coriandre, de menthe et de persil 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de poudre de roucou ou de paprika Étapes de préparation : Faites tremper les feuilles de manioc séchées dans de l'eau chaude pendant 45 min