L’espetada - A vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette d’espeteda   Ingrédients pour 4 personnes :    1 kg de filet mignon ou de bavette de bœuf 8 grandes tiges de laurier sauce 2 têtes d'ail Du gros sel   Étapes de préparation :    Coupez la viande en cubes de taille égale. Pilez l'ail et les feuilles de laurier dans un mortier. Frottez la viande du mélange ail et laurier écrasés, et salez.  Piquez la viande sur des brochettes en bois de laurier. Faire cuire les espetadas, et servez accompagnées d’une salade, et de polenta frite.