Le pozole - A vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette du pozole   Ingrédients pour 4 personnes :    250 g de maïs frais ½ tête de porc ou 225 g d’échine de porc 1 demi-tête d’ail  1 oignon Thym 4-5 feuilles de laurier Origan 1 c. à c. de poivre en grains 3 clous de girofle 3 piments 2 tomates 1 bouquet de coriandre 2 radis ¼ de chou blanc déchiqueté   Étapes de préparation :    Mettez à cuire dans une marmite remplie d’eau, l’ail, l’oignon en entier, le thym, le laurier, l’origan, le poivre et les clous de girofle. Portez à ébullition, p