La panada - A vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette de la panada sarde   Ingrédients pour une panada de 6 personnes :    600 g de pommes de terre 4 artichauts violets 1 bouquet de persil 40 g de tomates séchées  2 gousses d’ail 1 kg d’agneau ½ c. à c. de safran 2 pâtes brisées 1 citron   Étapes de préparation :    Coupez les pommes de terre en rondelles. Épluchez les artichauts et coupez les cœurs en 2. Mettez-les dans l’eau citronnée pour qu’ils ne noircissent pas. Hachez le persil, les gousses d’ail et les tomates séchées. Mélangez.