Le pane frattau - A vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette du pane Frattau    Ingrédients pour 2 personnes :    75 g de pecorino 4 œufs  1 oignon 2 carottes  150 g d’os de mouton ou d’agneau Quelques feuilles de basilic 4 pains carasau 300 g de sauce tomate   Étapes de préparation :    Mettez les os dans une marmite, coupez les carottes, les oignons, ajoutez des glaçons et 1l d’eau froide. En baissant la température, les glaçons permettent une meilleure extraction des sucs des légumes et de la viande. Faites bouillir 10 minutes. Filtrez le bo