Les huîtres levade - A vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette des huîtres levade   Ingrédients pour 3 personnes :    1 échalote  1 bouteille de vin de Médoc 1 l de bouillon de volaille Une douzaine d'huîtres 6 asperges 3 tranches de grenier médocain ou d'andouille  2 branches de cerfeuil   Étapes de la préparation :    Dans une grosse casserole, faites revenir l'échalote dans du beurre puis mouillez avec le vin. Ajoutez le bouillon de volaille. Laissez réduire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ouvrez les huîtres et installez-les sur