Roumanie : les sarmale - À vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette de la sarmale   Ingrédients pour 4 personnes :  1 chou  400 g d’échine de porc fumée ½ litre de crème  2 blancs d’œufs  2 oignons Thym frais   Étapes de préparation :    Fermentation :  Lavez le chou, retirez le cœur et récupérez la moitié des feuilles. Tassez-les dans un grand bocal. Diluez 10 g de sel dans 1 litre d’eau et versez le tout dans le bocal puis fermez-le. Laissez fermenter 1 semaine à l’abri de la lumière à température ambiante, puis une seconde semaine au réfrigérateur.