L’urojo - A vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette de l'urojo   Ingrédients pour 2 personnes :    2 mangues  500 g de pommes de terre  1 tubercule de manioc 1 c. à s. de curcuma  1 c. à c. de gingembre 1 gousse d'ail  1 c. à c. de curry  3 c. à s. de farine    Étapes de préparation :  Coupez les mangues en morceaux, et faites-les cuire dans de l’eau à gros bouillons 20 minutes.  À mi-cuisson, saupoudrez de curcuma.  Quand les mangues sont cuites, écrasez-les pour ne récupérer que la pulpe et jetez les peaux.  Mélangez 2 c. à s. de far