L’açorda - A vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette de l'açorda   Ingrédients pour 4 personnes :    4 filets de requin  (ou de cabillaud)  2 gousses d’ail Quelques feuilles de coriandre 30 g de farine de blé 3 c. à s. de vinaigre de vin blanc 400 g de pain rassis Quelques feuilles de laurier   Étapes de préparation :   Nettoyez le poisson, salez-le et réservez-le. Coupez l’ail en lamelles et déposez-le dans une marmite. Ajoutez la coriandre ciselée et les feuilles de laurier. Versez 10 cl d'huile d’olive et mettez à chauffer sur feu do