Le tempura - A vos marmites ! - La recette - Regarder l’émission complète | ARTE

La recette du tempura   Ingrédients pour 4 personnes :    12 crevettes 1 jaune d’œuf 20 cl d’eau froide 150 g de farine T55 2 l d’huile de friture neutre (tournesol par exemple) 5 g de sel   Étapes de préparation :    Séparez le blanc du jaune d’œuf et ne gardez que le jaune. Plongez le jaune d’œuf dans 20 cl d’eau très froide. Battez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Passez la farine au tamis et, dans un saladier, mélangez-la avec la préparation de jaune d’œuf et ajout