Choucroute - 28 minutes (07/05/2026) - Regarder l’émission complète | ARTE

“Choucroute”, francisation du mot alsacien “sürkrüt”, lui-même dérivé de l'allemand “Sauerkraut” (chou aigre), désigne un légume transformé obtenu par fermentation naturelle de feuilles de choux (et dont la version garnie est le plat préféré des Français). Le 15 avril, le ministre américain de la santé a révélé manger de la choucroute au petit déj’.