Dawniej rarytas, dziś zagrożenie. Tych grzybów nie spożywaj pod żadnym pozorem

Krowiak podwinięty (łac. Paxillus involutus), popularnie zwany olszówką, był kiedyś uważany w Polsce za grzyb jadalny, zwłaszcza po obróbce termicznej i wielokrotnym gotowaniu. Dzisiaj natomiast naukowcy i...