Dansk Gastro Kalv høj gastronomi med anatomisk ansvar

Dansk Gastro Kalv er ikke blot et koncept. Det er en hyldest til kvalitet, faglighed og respekt for hele dyret.Med høj kvalitet i hver eneste udskæring åbner Dansk Gastro Kalv op for langt flere muligheder i det professionelle køkken.Og det er netop her, det anatomiske ansvar kommer i spil.