74 diet, 1500 bolnikov in 9000 obrokov v prvi kleti UKC

Za 1.500 hospitaliziranih bolnikov vsak dan pripravijo več kot 9000 obrokov. Na meniju je kar 74 različnih diet, ocvrta hrana in ojačevalci okusov pa prepovedani. Obiskali smo prvo klet ljubljanskega kliničnega centra, kjer se na dobrih 2400 kvadratnih metrih razprostira največja državna kuhinja. Približno 160 zaposlenih, - dietnih kuharjev, pomočnikov in dietetikov, - skrbi za prehrano bolnikov, ki mora biti kakovostna, varna, energijsko ustrezna in kot pravijo sami, s svojim delom vsakodnevno